Le tubercule de la pomme de terre

Le tubercule de la pomme de terre

Est un e tige souterraine renflée. Sous la peau, jaunâtre d’abord, puis marron chez les tubercules les plus anciens (qui sont les plus grandes), on trouve une chaire blanche. Ce sont des cellules qui sont remplies d’une matière appelée amidon, Très nourrissante. Sur une pomme de terre coupée, on peut voir dans la chair des vaisseaux. Une tige porte des feuilles et des bourgeons ; ils sont nos tiges souterraines, mais déformés. Sur le tubercule on voit ce que l’on nomme les yeux. Chaque œil vous montre une feuille réduit à une petite écaille et une petite pointe qui est un bourgeon.

 Il savoir que la peau des tubercules est vénéneuse mais le poisson est détruit par la cuisson.