Est le
résultat du croisement d’un âne et d’une
jument (femelle du cheval). Il a
une taille compris entre celle du cheval et celle de l’âne donc il est plus
fort que l’âne. Dont il a la résistance, la sobriété et la patience. Il est
répute pour la sureté de sa marche. Ce que le fait utiliser en montagne. Le mulet et la mule sont
des hybrides statistiquement stérile, le cheval et l'âne ont des réarrangements chromosomiques qui
différencient nettement leurs caryotypes . La jument a 64 chromosomes, tandis que l'âne en a 62. Une fois née, la mule
en a 63 : les cellules germinales ne peuvent donc que dégénérer, car les chromosomes analogues avant la première division de méiose ne peuvent pas s'apparier correctement.
Le bardot (très semblable au mulet) est le
résultat de croissement entre le chevale et de l’ânesse.
Les changements biochimiques lors de la maturation d’un fruit · Hydrolyse des compose pectique en pectine soluble · Hydrolyse de l’amidon en sucre réducteurs · Disparition des acides organiques en oses · Disparition des substances astringentes
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